Vallée du Rhône Méridionale - Cairanne AOP - Rouge - 75 cl - 14% vol
Depuis l'acquisition du Domaine des Amadieu en 2007, beaucoup d'évolutions importantes ont été mises en œuvre et validées par la certification en Agriculture Biologique et en Biodynamie. Par conséquent les vins ont gagné en finesse, élégance et équilibre et se démarquent par leur modernité et leur fraîcheur.
CAIRANNE ROUGE - VIEILLES VIGNES - DOMAINE AMADIEU - BIO
Présentation
Les Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan de plus de 50 ans sont cultivés en Biodynamie pour que le terroir s'exprime lors de votre dégustation : parfums fruités et épicés, structure fine et élégante aux tannins soyeux.
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Accords mets & vins
Gigot d'agneau de 7 heures, daube provençale, civet de biche.
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Température de dégustation - Garde
16/18 °C - 5/8 ans
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Vinification et élevage
Vendanges manuelles. Éraflage total. Pigeage et remontage en cuves, fermentation avec des levures indigènes. Élevage en cuves et barriques.
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Type de sol, encépagement
Sols argilo-calcaires
Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan
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