Vallée du Rhône septentrionale - Condrieu AOP - Blanc - 75 cl - 13,5% vol
Parcelle historique du Domaine située sur la commune de Saint Michel sur Rhône et du lieu-dit "Poncin". Un 100% Viognier de gastronomie qui ravira vos repas, idéal sur un poisson mais aussi avec de la cuisine asiatique.
Pas moins de 11 mois d'élevage sont nécessaires à l'élaboration de ce Condrieu. L'utilisation de fûts ayant déjà 3 ou 4 vins permet à François Villard de réaliser ce vin blanc structuré et soyeux en conservant une belle vivacité et minéralité.
CONDRIEU - DEPONCINS - DOMAINE FRANCOIS VILLARD
Présentation
Le grand viognier de François Villard, ce Condrieu porte le nom du lieu-dit "Deponcins" à Saint-Michel sur Rhône dont il est issu.
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Accords mets & vins
A déguster avec un bar en croute ou pour accompagner des riz de veaux aux girolles ou un homard en nage.
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Température de dégustation - Garde
10°C - 2/3 ans
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Vinification et élevage
Préssurage direct et fermentation en fûts à basse température avec des levures indigènes.
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Type de sol, encépagement
Granit micacé - 100% Viognier pour des vignes de 25 ans.
Les sols du domaine sont essentiellement granitiques, ce qui apporte une minéralité et une structure de garde aux vins. Les vignes sont exposées sud / sud-est et sont protégées du vent. Ce climat tempéré accompagné de pluies permet un bon ensoleillement sans trop souffrir de la sècheresse.
