Vallée du Rhône Septentrionale - Cornas AOP - Rouge - 75cl - 12.5% vol
Afin de dépoussiérer l'image des Cornas, Matthieu Barret nous propose sa vision de l'appellation, un vin qui sait allier la finesse et la concentration, à boire sur le fruit dans sa jeunesse, ou à garder pour découvrir toute la complexité de son terroir !
CORNAS - BRISE CAILLOUX - DOMAINE DU COULET - BIO
Présentation
Matthieu Barret a la volonté de révéler des vins identitaires. Il réalise des vins fins, frais et élégants qui tendent à exprimer avec délicatesse et précision les subtilités des raisins. Le Brise Cailloux du domaine du Coulet est une cuvée riche et complexe. Un aromatique qui se bonifiera avec le temps. Carafé, il sera encore meilleur.
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Accords mets & vins
Entrecôte, filet de bœuf wellington, pintade, rognons de veau, filets de marcassin.
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Température de dégustation - Garde
16/18 °C - 2/10 ans
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Vendange et vinification
Vendanges manuelles, sélection de jeunes vignes et anciennes vignes sur l'ensemble du domaine. Élevage en cuve béton de forme ovoïde.
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Type de sol
Sols de type granitiques très dégradés et des secteurs à bande argilo limoneuse - 100% Syrah
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