Vallée du Rhône Méridionale - Grignan-les-Adhémar AOP - Rouge - 75 cl - 14% vol
Cette cuvée de la famille Bour est un assemblage de Syrah et Grenache à part égale. Un élevage bien marqué offrant des tanins fondus.
Un vin qui allie la structure boisée à une aromatique fruitée et délicate. La cuvée d'assemblage du Domaine de Grangeneuve, égaiera aussi bien vos apéritifs que vos repas.
GRIGNAN-LES-ADHEMAR ROUGE - TERRE D'EPICES - DOMAINE DE GRANGENEUVE
Présentation
Le Domaine de Grangeneuve situé au coeur de la Drôme provençale, sur les chemins de Grignan a été l'un des bâtisseur de l'AOC Grignan les Adhémar. C'est en 1964 que la famille Bour fait l'acquisition de ce domaine, un vaste domaine de 80 ha. Ces vignes de 40 ans (Syrah et Grenache à parité) ont façonné un nez agréable et une régularité exemplaire sur chaque millésime.
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Accords mets & vins
Viandes rouges grillées et mijotées, magret de canard aux épices cuit au four, tajine d'agneau aux épices.
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Température de dégustation - Garde
12-13°C - 4 à 6 ans
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Vinification et élevage
Vinification traditionnelle par cépage, égrappage total de la vendange, en cuve béton avec contrôle des températures de 25° à 28°. Cuvaison d'une vingtaine de jours avec délestages et remontages réguliers et maitrisés pour une extraction douce
Elevage en fûts de chêne de 228 litres et demi-muids de 500 litres pendant 12 mois. Environ 20% de fûts neufs et 80% de 1 à 6 vins.
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Type de sol, encépagement
Terrasses argilo-calcaires (nommées géologiquement « Glacis de Grangeneuve ») constituées d'argile brune en surface et de cailloutis roulés alluvionnaires formés suite à l'érosion du massif du Moulon (massif rocheux situé sur la face Nord du domaine).
50% de vieux Grenache noir, 50% Syrah
Le domaine est situé sur un plateau argilo-calcaire à près de 150 mètres d’altitude. Il s’agit de l’AOC la plus septentrionale des vignobles méridionaux du Rhône. Cela provient notamment de la décomposition des roches calcaires du massif de Moulon et de galets des affluents du Rhône.
Les cépages de la Vallée du Rhône Nord sont globalement bien représentés sur le Domaine avec la Syrah et le Grenache pour les vins rouges et le Viognier, la Marsanne et Roussanne pour les vins blancs.
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