Vallée du Rhône Mériodionale - AOP Grignan-les-Adhémar - Rouge - 75 cl - 14% vol
La Truffiere est le résultat d'une sélection rigoureuse et parcellaire des meilleurs côteaux du Domaine. Un vin concentré et complexe sur une aromatique d'épices et de fruits murs.
Présentation
La Truffiere est la cuvée gastronomique de la famille Bour, ce 100% Syrah bénéficie de 12 mois d'élévage en barrique pour offrir une aromatique riche et complexe.
Un vin qui sublimera vos repas, s'accordera parfaitement sur une souris d'agneau avec son risotto aux truffes.
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Accords mets & vins
Le vin idéal pour accompagner une araignée de boeuf braisée ou sur une volaille aux champignons.
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Température de dégustation - Garde
15-16°C - 5 à 6 ans
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Vinification et élevage
Sélection parcellaire des plus beaux terroirs du domaine. Faibles rendements, éraflage et vinification en cuve inox puis élevage en fut de 12 mois.
Elevage de 12 mois en fût, 20% de fût neuf.
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Type de sol, encépagement
Terrases argilo-calcaires nommées "Glacis de Grangeneuve" provenant de l'érosion du masif du Moulon.
100% Syrah.
Localisation : Grignan, Drôme Provençale
Appellations : AOP Grignan-les-Adhémar
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