Vallée du Rhône Méridionale - Grignan-les-Adhémar AOP - Rouge - 75 cl - 14% vol
La Truffiere est le résultat d'une sélection rigoureuse et parcellaire des meilleurs côteaux du Domaine. Un vin concentré et complexe sur une aromatique d'épices et de fruits murs.
GRIGNAN-LES-ADHEMAR ROUGE - LA TRUFFIERE - DOMAINE DE GRANGENEUVE
Présentation
La Truffiere est la cuvée gastronomique de la famille Bour, ce 100% Syrah bénéficie de 12 mois d'élevage en barrique pour offrir une aromatique riche et complexe.
Un vin qui sublimera vos repas, s'accordera parfaitement sur une souris d'agneau avec son risotto aux truffes.
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Accords mets & vins
Le vin idéal pour accompagner une araignée de bœuf braisée ou sur une volaille aux champignons.
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Température de dégustation - Garde
15-16°C - 5 à 6 ans
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Vinification et élevage
Sélection parcellaire des plus beaux terroirs du domaine. Faibles rendements, éraflage et vinification en cuve inox puis élevage en fut de 12 mois.
Elevage de 12 mois en fût, 20% de fût neuf.
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Type de sol, encépagement
Terrasses argilo-calcaires nommées "Glacis de Grangeneuve" provenant de l'érosion du massif du Moulon.
100% Syrah.
Le domaine est situé sur un plateau argilo-calcaire à près de 150 mètres d’altitude. Il s’agit de l’AOC la plus septentrionale des vignobles méridionaux du Rhône. Cela provient notamment de la décomposition des roches calcaires du massif de Moulon et de galets des affluents du Rhône.
Les cépages de la Vallée du Rhône Nord sont globalement bien représentés sur le Domaine avec la Syrah et le Grenache pour les vins rouges et le Viognier, la Marsanne et Roussanne pour les vins blancs.
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