Vallée du Rhône Méridionale - Grignan-les-Adhémar AOP - Rouge - 150 cl - 14% vol
La grande cuvée du Domaine de Montine sur Grignan les Adhéma est un vin au boisé délicat sur un assemblage de Syrah et de Grenache. Emotion peut se boire dès à présent ou cette cuvée pourra vieillir quelques années dans votre cave.
La cuvée Emotion est le fruit de 12 mois d'élevage en barrique provenant des vielles vignes du Domaine. Un vin racé et élégant, assemblage 50% Grenache et 50% Syrah. Une aromatique qui combine complexité et finesse.
MAGNUM GRIGNAN-LES-ADHEMAR ROUGE - EMOTION - DOMAINE DE MONTINE
Présentation
Sublime assemblage de Syrah et sa puissance épicée ainsi que de Grenache offrant souplesse, fraîcheur et fruité. Un vin qui combine l'aromatique des épices douces et de la réglisse, et le croquant du fruit noir.
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Accords mets & vins
Marinade, côte de boeuf, magret de canard, gigot d'agneau de 7 heures, poularde.
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Température de dégustation - Garde
16/18 °C - 5/10 ans
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Vinification et élevage
Vendange égrappée à 100%. Fermentation et macération en cuve béton traditionnelle durant environ 4 semaines. Remontages quotidien les 2 premières semaines, puis immersion du chapeau de marc jusqu'au décuvage manuel. Contrôle des températures. Élevage de 12 mois en barriques de 2 à 4 vins.
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Type de sol, encépagement
Terroir argilo-calcaire - 50% Grenache - 50% Syrah
Le domaine travaille la vigne au fil des saisons, pour qu’elle donne le meilleur d’elle-même et de son terroir. La minutie et l’observation sont au cœur de leur travail. Chaque geste est pensé et raisonné à la parcelle, toujours dans le plus grand respect de l’environnement et des sols.
Côtés terroirs, le domaine de Montine en possède une grande variété. Les sols à dominante calcaires et caillouteux autour du domaine donnent plus de tension sur les vins ; alors que les sols argileux de Valaurie donnent naissance à des vins plus charnus, plus ronds.
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