Vallée du Rhône Septentrionale - Saint-Joseph AOP - Blanc - 75 cl - 13% vol
La parcelle des Royes est un vignoble de 6 hectares dont 5 hectares de rouge (Syrah) et 1 hectare de blanc (Marsanne). Ce nectar gourmand et intensément boisé vous dévoilera des notes de fleurs blanches et de poires, le tout délicatement épicé.
SAINT-JOSEPH BLANC - LES ROYES - DOMAINE COURBIS
Présentation
Ce Saint Joseph blanc allie la typicité de son terroir frais et gourmand à un élevage parfaitement maitrisé afin de lui donner ampleur et longueur.
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Accords mets & vins
A déguster sur un foie gras poêlé, homard sauce thermidor, chowder de filets de turbot, ris de veau aux girolles
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Température de dégustation, garde
11/12°C - 5 ans
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Vinification, Élevage
Vendange manuelle, maturité maximale, pressurage immédiat, débourbage, fermentation alcoolique et malolactique en barriques neuves. Batonnage hebdomadaire.
Elevage sur lies fines dont 80% en fût neuf.
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Type de sol, Encépagement
Sols argilo-calcaire
100% marsanne ayant 45 ans d'âge moyen.
Il s’agit du Domaine le plus méridional à produire du Saint-Joseph et son terroir est en coteaux abrupts composé d’un terroir majoritairement granitique.
Les vins rouges sont constitués intégralement de Syrah, alors que les blancs sont majoritairement composés de Marsanne. La Roussanne est également présente mais nettement minoritaire.
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