Vallée du Rhône Septentrionale - St-Péray AOP - Blanc - 75cl - 13.5% vol
Grâce à ses très vieilles vignes, la famille Colombo réussit d'année en année une des plus belles cuvées de St-Péray ! Alliant fraîcheur et maturité, finesse, élégance et rondeur, elle se termine sur de fines notes minérales et une légère amertume. Un grand vin de gastronomie...
SAINT PERAY - BELLE DE MAI - DOMAINE JEAN LUC COLOMBO - BIO
Présentation
Cette cuvée Belle de Mai de la Maison Colombo est printanière et délicate, un vin frais et gourmand sur des notes florales.
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Accords mets & vins
A déguster avec un ris de veau, un poulet aux citrons confits, dal de lentilles, blaff de poissons.
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Température de dégustation - Garde
12/13 °C - 2/3 ans
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Vinification et élevage
Vinification en barrique. 10 à 12 mois d'élevage sur lie en fûts de chêne.
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Type de sol, encépagement
Côteaux recouverts de limons et de granit. 60% Roussanne et 40% Marsanne.
Jean-Luc Colombo pratique une culture respectueuse de la nature, sans produits chimiques. Les vieilles vignes ont de faibles rendements, tandis que les jeunes vignes sont strictement contrôlées de la taille aux vendanges. Le succès de la première cuvée en 1987 a conduit à la création de la société "Vins Jean-Luc Colombo" en 1994. Leurs meilleurs crus sont appréciés par des chefs renommés tels qu'Alain Ducasse et Paul Bocuse.
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