Vallée du Rhône Méridionale - Vinsobres AOP - Rouge - 75 cl - 14.5% vol
La cuvée "Vinsobres" du Domaine de Montine se révèle concentrée et suave, sur des notes de fruit confits. Un vin solaire aux tanins fins. Cette cuvée riche et gourmande sublimera la cuisine du Sud de la France. Vous retrouverez les typicités de l'appellation, la fraîcheur de la minéralité et l'élégance des tanins.
VINSOBRES - DOMAINE DE MONTINE
Présentation
C'est aux portes de la Provence que le Domaine de Montine produit ce Vinsobres, qui incarne à merveille l'esprit de ce domaine familiale. C'est une rencontre parfaite entre le terroir ensoleillé de ces vins du sud, et l'expression gourmande du Grenache et de la Syrah. Ce Vinsobres est une très belle réussite, typique de l'appellation Vinsobres, conçu pour le partage et la découverte.
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Accords mets & vins
Gigot d'agneau confit, canard, perdreaux, cailles, tajines.
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Température de dégustation - Garde
16/18 °C - 5/10 ans
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Vinification et élevage
Vendange égrappée à 100%. Fermentation et macération en cuve béton traditionnelle durant environ 4 semaines. Remontages quotidien accompagnés de délestages fréquents. Contrôle des températures.
Elevage de 12 mois en barriques de 2 à 4 vins pour seulement 30% de la cuvée.
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Type de sol, encépagement
Vignoble sur coteaux, à 400 m d'altitude, sur un terroir calcaire, recouvert de galets roulés - 80% Grenache, 20% Syrah
Le domaine travaille la vigne au fil des saisons, pour qu’elle donne le meilleur d’elle-même et de son terroir. La minutie et l’observation sont au cœur de leur travail. Chaque geste est pensé et raisonné à la parcelle, toujours dans le plus grand respect de l’environnement et des sols.
Côtés terroirs, le domaine de Montine en possède une grande variété. Les sols à dominante calcaires et caillouteux autour du domaine donnent plus de tension sur les vins ; alors que les sols argileux de Valaurie donnent naissance à des vins plus charnus, plus ronds.
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