Vallée du Rhône - Côtes-du-Rhône - Blanc - 75 cl - 14% vol
La Redonne de Jean-Luc Colombo offre un vin frais et léger, l'ensemble est relevé par de douces notes de miel et de fleurs blanches. Le blanc qui ira aussi bien sur l'apéritif que pour accompagner un poisson grillé.
COTES-DU-RHONE BLANC - LA REDONNE - DOMAINE COLOMBO - BIO
Présentation
Aguichante et croquante la Redonne fait des étincelles" selon Jean-Luc Colombo. Cette cuvée "La Redonne" est un hommage à son enfance, du nom de la Calanque ou le vigneron passait ses étés durant son enfance.
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Accords mets & vins
A déguster sur un saumon en papillote ou bien sur une caillette ardéchoise ou un tajine de poulet.
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Température de dégustation - Garde
12°C - à déguster dans sa jeunesse 1-2 ans
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Vinification et élevage
Vendanges manuelles, vinification à basse température, élevage de 6 mois, une partie en cuves et une partie en fûts de chêne de 2 ans.
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Type de sol, encépagement
70% Viognier et 30% Roussanne.
Jean-Luc Colombo pratique une culture respectueuse de la nature, sans produits chimiques. Les vieilles vignes ont de faibles rendements, tandis que les jeunes vignes sont strictement contrôlées de la taille aux vendanges. Le succès de la première cuvée en 1987 a conduit à la création de la société "Vins Jean-Luc Colombo" en 1994. Leurs meilleurs crus sont appréciés par des chefs renommés tels qu'Alain Ducasse et Paul Bocuse.
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