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CROZES HERMITAGE ROUGE - CLOS DES GRIVES - DOMAINE COMBIER - BIO - 2020
Vallée du Rhône Septentrionale - Crozes-Hermitage AOP - Rouge - 75cl - 14% vol - 2020
Le Clos des Grives, est devenu l'une des références parmi les grands vins du Nord de la Vallée du Rhône. Nécessitant du temps, il bénéficie toujours d'une année de vieillissement supplémentaire passée en bouteille. Ce vin marque par sa profondeur, l'ampleur de sa matière et la finesse de sa structure. Généreux dans sa jeunesse, il prend la parfaite expression du vin de taffetas avec les années et les décennies.
CROZES HERMITAGE ROUGE - CLOS DES GRIVES - DOMAINE COMBIER - BIO - 2020
Présentation :
Le Clos des Grives est sûrement l'un des plus grands Crozes-Hermitage, cette sélection de vieilles vignes porte haut les terroirs de galets roulés de Pont de l'Isère et offre un vin gourmand et généreux, à boire dans sa jeunesse, sur le fruit, ou à laisser vieillir pour profiter de sa complexité.
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Accords mets & vins :
Côte de Boeuf maturée, Gigot d'agneau en croûte, Pigeon, Filet de chevreuil sauce poivrade.
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Température de dégustation - Garde :
16/18 °C - Sur la jeunesse ou après 7 ans
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Vinification et élevage :
Vendanges manuelles avec tri sélectif, partiellement égrappées. Cuvaison longue en cuve inox. Élevage de 12 mois en fûts bourguignons (9 à 3 ans), suivi d'un vieillissement de 12 mois en bouteille.
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Type de sol, encépagement :
Plateau argilo-calcaire avec des galets roulés - 100% Syrah
- Couleur
- Rouge
1202107004373
Le Domaine Combier a à cœur de respecter le terroir. Il n’y a donc aucun artifice dans la vinification, jamais d’extraction poussée. Toutes les plantations et sont en sélection massale pour préserver la typicité des cépages. Toutes les interventions sur la vigne sont ajustées, en fonction des sols et en les respectant, mais également en fonction du calendrier lunaire et du cycle de vie de la plante.
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