RHUM ZACAPA SOLERA 23 ANS - 70 CL

RHUM ZACAPA SOLERA 23 ANS - 70 CL

GUATEMALA - RHUM - AMBRE - 23 ANS SOLERA - 70 CL - 40 % vol

Ce rhum est le résultat ultime d'un assemblage spécial de rhums 'añejos' - rhums vieux - et de rhums doux. Son très long vieillissement cache la note alcoolisée, permettant une véritable explosion des arômes et des saveurs.
L'habillage de feuille de palme royale tressée à la main permet d'identifier facilement ce rhum, belle illustration du plus fin et délicat artisanat guatémaltèque.
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TTC Expédition sous 72h

 
RHUM ZACAPA SOLERA 23 ANS - 70 CL

Dégustation :
Au nez, ce sont avant tout le caramel et la vanille qui constituent l'épine dorsale de ce rhum. Cependant il n'est pas dénué d'une certaine fraîcheur. Des notes de miel et de bois amènent une certaine complexité qui est la bienvenue.
En bouche, l'attaque est très douce et c'est ici le caramel qui règne sans partage. La texture enrobe bien la bouche. Une discrète note fruitée (sur le raisin) parvient à se faire une petite place.
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Élevage :
Le rhum Zacapa 23 est élaboré au moyen d'un système de vieillissement appelé "sistema solera". Le principe est simple, des rhums d'âge d'un minimum de 23 ans et de profil différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts. Les premiers fûts ont été utilisés pour conserver de robustes whiskeys américains, les seconds de délicats xérès et les derniers d'élégants vins Pedro Ximenez.
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Distillerie :
L'histoire du rhum Zacapa est étroitement liée au sol Guatémaltèque et à la particularité de son climat. La distillerie se situe sur des plaines volcaniques, le processus de vieillissement en Solera a lieu à 2 300 mètres d'altitude géré par Lorena Vasquez, le maître de chai.
Le climat tropical et les plaines volcaniques du Guatemala donnent à la canne à sucre des qualités qu'on ne retrouve nul part ailleurs, distillée pour obtenir le rhum jeune, ce dernier par ensuite vieillir dans "La maison au-dessus des nuages"
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