Vallée du Rhône Septentrionale - Saint-Joseph AOP - Rouge - 75 cl - 13,5% vol
Ce Saint-Joseph est puissant et présente un bel équilibre entre tanins et acidité. Il s'accordera parfaitement avec une pièce de boeuf ou un gibier.
SAINT-JOSEPH ROUGE - MOURACHAT - DOMAINE ÉMILE
Présentation
Un vin charnu aux tanins souple, une alliance de la rondeur du fruit frais et des notes épicées et boisé
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Accords mets & vins
Un vin épicé qui accompagnera une côte de boeuf ou un civet de sanglier.
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Température de dégustation - Garde
12/13 °C - 3/5 ans
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Vinification et élevage
Élevage de 12 mois en fûts.
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Type de sol, encépagement
100% Syrah de vignes qui ont moins de 20 ans.
Aujourd’hui très attachés à la notion de terroir, l’équilibre du sol est primordial pour Alain et Christian. Le travail est réalisé en culture raisonnée et les sols sont nourris par des amendements organiques pour entretenir la vie. La traction animale est également favorisée, dans la mesure du possible.
La gamme de vins produite est essentiellement en Saint Joseph rouge et blanc, mais on retrouve également des vins de pays : Syrah, Syrah Rosé et Viognier.
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