Ce Crozes-Hermitage Domaine des Hauts Châssis est un vin d'une belle prestance dans sa robe rouge profond. Le nez épicé combine des notes de violette, zan, curcuma et cassis. En finale, ce vin, sur le fruit, laisse une grande impression d'équilibre.
CROZES HERMITAGE ROUGE - CUVEE GALETS - DOMAINE DES HAUTS CHÂSSIS - BIO
Présentation
Le domaine des Hauts-Châssis est situé au cœur du lieu-dit "Les Hauts Châssis" au sud de l'appellation Crozes-Hermitage.
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Accords mets & vins
Accompagnera parfaitement un gibier, une viande rouge ou un tartare de bœuf.
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Température de dégustation - Garde
14 °C - 2/3 ans
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Vinification et élevage
Le vignoble travaille en lutte raisonnée. Le respect du fruit et de la vigne est au cœur des priorité du domaine, vendanges en vert, effeuillage manuel, vendanges manuelles, égrappages, pigeages lors de la vinification, cuvaison de 4 semaines et pour finir, un élevage maîtrisé afin d'offrir toute la fraîcheur du fruit et la complexité de la Syrah. Vignes âgées de 20 à 50 ans.
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Type de sol, encépagement
Sol de type alluvionnaire : il est composé de gros galets qui accumulent la chaleur toute la journée pour la restituer la nuit.
Le terroir est de type « diluvium alpin » (alluvions fluvio-glaciaires), il est composé de galets qui accumulent la chaleur tout au long de la journée pour la restituer durant la nuit.
Aujourd’hui le domaine propose 3 cuvées en Crozes-Hermitage rouge et une en blanc.
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