MAGNUM SOTANUM ROUGE - VINS DE VIENNE

VINS DE VIENNE - MAGNUM SOTANUM ROUGE – CUILLERON/VILLARD/GAILLARD

Présentation
Le Sotanum est le premier vin rouge issu de la réinvention de la production des premiers vins de Seyssuel. Il s’agit d’un vin rouge élégant et souple. Au nez, on retrouve des arômes de fruits mûrs.
________________________________________
Accords mets & vins
A déguster avec de la viande rouge ou du gibier en sauce : filet de bœuf, magret de canard.
________________________________________

Température de dégustation - Garde
De 16 à 18°C. A garder 10 à 15 ans.
________________________________________
Vinification et élevage
Cuve béton avec un éraflage partiel en fonction de la maturité des rafles suivi d’un élevage de 16 mois en fûts.
________________________________________
Type de sol, encépagement
Seyssuel, schistes quartziteux et micacés. Parcelles en coteaux orientées sud-sud-ouest. Encépagement entièrement composé de Syrah.