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CLOS VOUGEOT GRAND CRU - DOMAINE NOËLLAT - 2020
Bourgogne - AOP Clos Vougeot Grand Cru - Rouge - 75 cl - 14% vol
Un millésime marqué par la concentration et l?équilibre, offrant une expression racée et profonde de ce terroir mythique.
Un millésime marqué par la concentration et l?équilibre, offrant une expression racée et profonde de ce terroir mythique.
Présentation
Robe rubis intense aux reflets grenat. Nez complexe mêlant fruits noirs, violette, épices et notes finement boisées. Bouche ample et structurée, avec des tanins soyeux et une persistance remarquable sur des nuances de sous-bois et de réglisse.
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Accords mets & vins
Gibier à plumes, côte de b?uf maturée, truffe noire, fromages affinés.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 16 et 18°C. Potentiel de garde de 15 à 20 ans.
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Vinification et élevage
Macération longue, fermentation en cuves ouvertes, élevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne (dont une proportion en bois neuf).
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Type de sol, encépagement
Sols argilo-calcaires profonds. 100% Pinot Noir.
Robe rubis intense aux reflets grenat. Nez complexe mêlant fruits noirs, violette, épices et notes finement boisées. Bouche ample et structurée, avec des tanins soyeux et une persistance remarquable sur des nuances de sous-bois et de réglisse.
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Accords mets & vins
Gibier à plumes, côte de b?uf maturée, truffe noire, fromages affinés.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 16 et 18°C. Potentiel de garde de 15 à 20 ans.
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Vinification et élevage
Macération longue, fermentation en cuves ouvertes, élevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne (dont une proportion en bois neuf).
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Type de sol, encépagement
Sols argilo-calcaires profonds. 100% Pinot Noir.
1202107001594
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