AOP Cairanne
L’appellation AOP Cairanne
Cette appellation prend place uniquement dans le village provençal de Cairanne, dans le nord-ouest du Vaucluse sur des terres formées de cailloux, d’argile et de sable fin. On y retrouve des vins rouges mais également des vins blancs.
Les caractéristiques des vins rouges de l’appellation AOP Cairanne
En ce qui concerne les vins rouges, on retrouve minimum 50% de grenache, minimum 20% de syrah et mourvèdre et maximum 30% de cinsault et vieux pieds de Carignan. Cela permet d’avoir un certain équilibre entre acidité et alcool. Il se dégage des arômes de fruits rouges et d’épices, rendant le tout élégant.
Les caractéristiques des vins blancs de l’appellation AOP Cairanne
Pour les vins blancs, les cépages sont : minimum 30% de clairette, minimum 20% de grenache blanc et minimum 20% de roussanne. On peut également retrouver des cépages tels que bourboulenc, viognier, marsanne et picpoul.
Accords mets et vins AOP Cairanne
Pour le vin rouge, il est possible de l’accorder avec notamment du couscous aux légumes mais encore avec du gigot rôti. En ce qui concerne le vin blanc, on peut l’accorder avec du lapin mais encore du foie gras aux noix.
Pour savoir quel Cairanne choisir, les caractéristiques de chaque vin que nous proposons sont minutieusement notées dans chaque fiche produit. De plus, si vous hésitez entre une appellation ou une autre, vous pouvez retrouver notre comparateur de produits disponible sur notre site internet.
Pour vous donner quelques idées, des domaines tels que le domaine Amadieu mais encore le domaine Brusset.
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