COL. RHODANIENNES "SEYSSUEL" ROUGE - LES JARDINS DE ROME - DOMAINE GARON - 2022

Présentation
Ce vin arbore une robe intense et séduit par ses arômes typiques de fruits rouges, tels que la cerise et le cassis, mêlés à des notes de réglisse. En bouche, l'attaque est ronde, soutenue par des tanins veloutés, offrant une finale agréable et harmonieuse.
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Accords mets & vins
"Les Jardins de Rome" accompagne idéalement des plats traditionnels tels qu'un gratin dauphinois, un foie de veau à la lyonnaise ou un Saint-Félicien affiné.
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Température de dégustation - Garde
À servir entre 15 et 16°C, ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave jusqu'à 8 ans.
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Vinification et élevage
Les raisins, issus d'une viticulture raisonnée et récoltés manuellement, sont vinifiés en cuves inox thermorégulées avec des extractions douces et prolongées. La macération post-fermentaire dure trois semaines, suivie d'un élevage de 14 mois en fûts de chêne français de 228 litres, dont 10% de fûts neufs, apportant structure et élégance au vin.
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Type de sol, encépagement
Cette cuvée 100% Syrah provient de deux parcelles situées au lieu-dit "Cuet" sur la commune de Seyssuel. Les vignes sont implantées sur des sols composés de schistes et micaschistes avec une légère présence d'argile, conférant au vin sa complexité et son caractère distinctif.