MAGNUM COLL. RHODANIENNES "SEYSSUEL" ROUGE - LA BÂTIE - DOMAINE BILLON - 2021

Présentation
La Bâtie est une cuvée emblématique du Domaine Christophe Billon, située sous les ruines du château de La Bâtie à Vienne. Plantée en 2006 sur des terrasses granitiques exposées sud-sud-ouest, cette Syrah dévoile des arômes intenses de griottes et une grande longueur en bouche.
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Accords mets & vins*
Idéale pour accompagner des viandes rouges grillées, du gibier ou des plateaux de fromages affinés.
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Température de dégustation - Garde
À servir entre 17 et 18°C. Ce vin peut être apprécié dans les 5 ans.
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Vinification et élevage
Après un éraflage total, la vinification s'étend sur 2 à 3 semaines avec un contrôle rigoureux des températures et des remontages biquotidiens. L'élevage de 24 mois en fûts de chêne français confère à La Bâtie sa structure et sa complexité.
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Type de sol, encépagement
Sol granitique, 100% Syrah.