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CÔTES-DU-ROUSSILLON - TERRES GRILLÉES BLANC - DOMAINE PIQUEMAL
Un vin rouge raffiné de Côtes du Roussillon Villages, alliant Syrah, Grenache noir et Carignan sur terroirs de schistes. Arômes de fruits rouges grillés, épices et réglisse, bouche veloutée et longue, parfaite sur plats de viande ou fromages affinés.
Présentation
Robe rouge violacée. Nez expressif sur les fruits rouges grillés (cassis, mûres), rehaussé de nuances de chocolat, d?épices et de réglisse. La bouche se révèle ample, tannins veloutés, persistante et harmonieuse.
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Accords mets & vins
Parfait avec carré ou gigot d?agneau (au romarin ou en croûte d?herbes), tajines, b?uf en goulash et fromages à pâte fermentée.
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Température de dégustation ? garde
A servir entre 16 et 17°C. Peut se garder 8 ans.
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Vinification et élevage
Éraflage, cuvaison de 35 jours avec remontage et délestage alternés. La Syrah est élevée 6 mois en fûts de chêne, tandis que Grenache et Carignan sont élevés en cuve inox.
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Type de sol, encépagement
Assemblage : 65 % Syrah, 20 % Grenache noir, 15 % Carignan
Robe rouge violacée. Nez expressif sur les fruits rouges grillés (cassis, mûres), rehaussé de nuances de chocolat, d?épices et de réglisse. La bouche se révèle ample, tannins veloutés, persistante et harmonieuse.
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Accords mets & vins
Parfait avec carré ou gigot d?agneau (au romarin ou en croûte d?herbes), tajines, b?uf en goulash et fromages à pâte fermentée.
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Température de dégustation ? garde
A servir entre 16 et 17°C. Peut se garder 8 ans.
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Vinification et élevage
Éraflage, cuvaison de 35 jours avec remontage et délestage alternés. La Syrah est élevée 6 mois en fûts de chêne, tandis que Grenache et Carignan sont élevés en cuve inox.
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Type de sol, encépagement
Assemblage : 65 % Syrah, 20 % Grenache noir, 15 % Carignan
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