CONDRIEU - CÔTE BONNETTE - MOUTON PERE ET FILS - 2023

Présentation
Robe dorée limpide. Nez intense de fruits jaunes, de violette et d'amande grillée. Bouche veloutée, bien équilibrée entre richesse et fraîcheur, avec une belle finale sur la pêche et le miel.
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Accords mets & vin
Foie gras mi-cuit, tajine aux abricots, homard grillé, fromages persillés.
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Température de dégustation - Garde
Servir à 11°C. Se déguste dès maintenant mais peut évoluer 5 à 8 ans.
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Vinification et élevage
Fermentation et élevage en fûts de chêne pendant 12 mois avec bâtonnage pour enrichir la texture et la complexité aromatique.
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Type de sol, encépagement
Sols granitiques en coteaux. 100% Viognier, sélection rigoureuse des plus belles parcelles.