Vallée du Rhône Septentrionale - AOP Crozes-Hermitage - Blanc - 75cl - 13% vol - Contient des sulfites.
Issue de l'agriculture biologique, cette cuvée Les Bruclas signe un bel équilibre entre fraîcheur aromatique et amplitude en bouche, avec des notes de pommes fraîches, de poires épicées et de fleurs des prés. Assemblage de Marsanne et de Roussanne élevé sur lies fines, elle s'invite aussi bien à l'apéritif qu'à table pour accompagner poissons et fromages.
Présentation
Robe or pâle aux reflets brillants, d'une belle luminosité dans le verre. Nez élégant et expressif, mêlant des arômes de pommes fraîches et de poires épicées à de délicates notes florales de fleurs des prés, caractéristiques d'un assemblage Marsanne-Roussanne en pleine maturité. Bouche ample et mûre, portée par une fraîcheur acidulée bien dosée qui équilibre la richesse du fruit et confère à ce Crozes-Hermitage un caractère profond et complet, à la fois accessible et plein de personnalité.
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Accords mets & vin
Poissons en sauce, Saint-Jacques poêlées, fromages de chèvre affinés, volaille à la crème, risotto aux champignons.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 10 et 12°C. Garde de 3 à 6 ans.
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Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés manuellement en matinée avec un tri rigoureux à la parcelle, préservant ainsi la fraîcheur et l'intégrité du fruit. La fermentation malolactique apporte rondeur et complexité. L'élevage se déroule pendant 9 mois, à 90% en cuve inox pour préserver la vivacité aromatique et à 10% en demi-muid pour une légère structure supplémentaire, sur lies fines pour gagner en volume et en profondeur.
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Type de sol, encépagement
Assemblage de 70% Marsanne et 30% Roussanne, issu de vignes de plus de 15 ans plantées sur les lieux-dits Les Pinets à Crozes-Hermitage et L'Homme à Larnage. Les sols de type loess, constitués de sables éoliens, confèrent au vin une belle finesse et une expression aromatique délicate, signature du terroir du Domaine Vendome. Viticulture certifiée Agriculture Biologique.
Localisation : Larnage, Drôme (26) — Vallée du Rhône Nord, à proximité de Tain-l'Hermitage.
Appellations : AOP Crozes-Hermitage, AOP Cornas, IGP Collines Rhodaniennes.
Cépages : Syrah (rouge), Marsanne et Roussanne (blanc).
Superficie : environ 15 hectares de vignes.
Culture : Agriculture Biologique (AB).
Vinification : parcellaire, avec maîtrise des températures de fermentation et extractions délicates pour un équilibre structure-élégance.
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