COTEAUX VAROIS ROSÉ - CUVÉE M - DOMAINE ST MITRE - 2024

Présentation
Robe rose très pâle aux reflets litchi. Nez élégant et expressif, dévoilant des notes subtiles de fraise fraîche et une touche florale. En bouche, le vin est délicat et friand, avec des nuances de fruits rouges et d'agrumes, soutenues par une belle fraîcheur.
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Accords mets & vins
Apéritifs, recettes provençales, grillades, salades d'été, cuisine exotique, saumon gravlax, ceviche de daurade, poêlée de langoustines aux asperges vertes, curry de poulet au lait de coco.
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Température de dégustation - garde
Servir entre 8 et 10°C. Potentiel de garde : 1 à 2 ans.
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Vinification et élevage
Vendanges mécaniques nocturnes. Élevage en partie en cuve inox et en béton, sur lies fines pendant 2 mois.
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Type de sol, encépagement
Sols argilo-calcaires - Grenache 40%, Syrah 30%, Cinsault 25%, Rolle 5%