Bourgogne - AOP Chablis - Blanc - 75cl - 12.5% vol
Les Vénérables est une cuvée issue de vieilles vignes, offrant une profondeur et une complexité remarquables.
Présentation
Robe dorée aux reflets brillants. Le nez dévoile des notes d'agrumes confits, de fruits secs et une pointe de pierre à fusil. En bouche, une belle richesse accompagne la fraîcheur minérale typique du terroir. La finale est longue et harmonieuse.
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Accords mets & vins
Parfait avec un saumon grillé, une blanquette de veau ou un fromage de chèvre affiné.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 11 et 13°C. Peut se garder entre 7 et 10 ans.
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Vinification et élevage
Fermentation et élevage partiel en fût pour apporter structure et complexité.
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Type de sol, encépagement
Sols kimméridgiens calcaires et argileux. 100 % Chardonnay.
