Vallée du Rhône Septentrionale - Côte-Rôtie AOP - Rouge - 75 cl - 14% vol - 2012
La Mouline est le plus bourguignon des Côte Rôtie de la famille Guigal, tout en délicatesse et finesse, grâce à l'apport de ses 11% de viognier et l'originalité de son terroir. Le 2012 propose un vin plus pur que le 2011, plus classique, avec un fruité exceptionnel, tellement hédoniste...
Présentation
La Côte blonde par excellence, le sommet absolu de finesse en Côte-Rôtie !
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Consommation - Accords mets & vins
Bécasse, salmis de palombes, perdreaux, pintade fermière en demi-deuil, poule faisane.
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Température de dégustation - Garde
16/18°C - 10 à 20 ans
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Vinification et élevage
Vinification en cuves inox thermorégulées. Travail par remontages traditionnels. Fermentation alcoolique/macération de 4 semaines. Élevage unique de 40 mois en pièces neuves.
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Type de sol, encépagement
Vignes terrassées en forme d'amphithéâtre romain. Le terroir est composé de gneiss donnant des sols siliceux de couleur claire auxquels sont mélangés des loess calcaires - 89% Syrah, 11% Viognier.
C’est à Ampuis, village situé au Sud de Lyon et au cœur de l’appellation Côte-Rôtie sur une terre façonnée par le Rhône que la Maison Guigal travaille avec ténacité et ambition les grandes appellations de la Vallée du Rhône.
Le respect de et la préservation de la terre sont au cœur des priorités du Domaine Guigal, la vigne est entretenue sans artifice.
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