Vallée du Rhône Septentrionale - IGP Ardèche - Rouge - 75cl - Degré d'alcool 12.5% vol - Contient des sulfites.
Gourmande et fruitée, la cuvée “Syrah” du Domaine Louis Chomel exprime toute la typicité de la Syrah du nord de l’Ardèche. À déguster dans sa jeunesse, ce vin rouge est idéal à l’apéritif comme avec des salades estivales et des barbecues.
Présentation
Robe rouge rubis. Nez ouvert et expressif, dominé par les fruits rouges mûrs — cerise, framboise — avec de subtiles notes poivrées typiques de la Syrah du Nord. Bouche ronde et gourmande, aux tanins souples, portée par une belle fraîcheur fruitée qui rend ce vin immédiatement plaisant et facile à partager.
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Accords mets & vin
Apéritif, charcuteries, barbecue, salades composées, pizza.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 16 et 18°C. À déguster dans sa jeunesse ou dans les 2 à 3 ans pour profiter pleinement de son fruit.
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Vinification et élevage
Fermentation alcoolique et malolactique conduites en cuve inox thermorégulée. Le vin est ensuite élevé en cuve inox pendant 8 à 10 mois selon le millésime.
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Type de sol, encépagement
La Syrah est cultivée sur des sols de gneiss sombre altéré, peu profonds, caractéristiques du nord de l'Ardèche. Encépagement : 100 % syrah.
Localisation : Saint-Désirat, Ardèche (07), Vallée du Rhône Septentrionale
Appellations : AOP Saint-Joseph, AOP Condrieu, IGP Collines Rhodaniennes
Cépages : Syrah (rouges) — Viognier, Marsanne, Roussanne (blancs)
Superficie : 22 hectares
Culture : Travail en respect de la nature et des traditions, viticulture de coteaux sur sols granitiques (granite-migmatite, sols légers et peu profonds)
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