Présentation :
Le côte du rhône de la famille Jaume offre une bouche fraiche et un vin équilibré, de délicates notes de fruit rouge combinées à des tanins fondus.
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Accords mets & vins :
Un vin gouleyant qui peut se déguster dès l'apéritif et continuer sur le repas.
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Température de dégustation - Garde :
16°C - 2 ans.
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Vinification et Élevage :
Vendange manuelle et mécanique avec tri à la parcelle. Eraflage total et léger foulage. Cuvaison courte en cuve inox.
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Type de sol - Encépagement :
70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre provenant des terroirs "Le Coteau" et "Les Collines".
Le Domaine Jaume se trouve à Vinsobres, en Drôme Provençale. Le village profite d’un vent d’Est matinal qui assainit le vignoble. Le terroir se compose essentiellement de marnes, sables et cailloutis.
L’exposition du vignoble favorise particulièrement le cépage Syrah.
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