ANJOU - LA CERISAIE - DOMAINE DE LA BERGERIE - 2022

Présentation :

Cuvée délicate et fruitée du Domaine de La Bergerie. Une bouche souple et intense, aux arômes de fruit rouges et noirs.

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Accords mets & vins :

A déguster accompagné d'une matelote d'anguilles.

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Température de dégustation - Garde :
13°C. Se déguste sur sa jeunesse, dans les 2 ans.
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Vinification et élevage :

Vendange manuelle, macération de 15 jours avec brassage à l'air. Vinification séparée du jus de goutte et du jus de presse. Élevage de 9 mois en cuve.

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Type de sol, encépagement :

100% Cabernet Franc d'un terroir silico-argileux sur altération de schistes sur la commune de Champ-sur-Layon.