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MOZAIK - ROSÉ - DOMAINE ST MITRE - 2022
Provence - IGP Var - Rosé - 75cl - 12.5% vol
Le Domaine Saint-Mitre date de 1817 et a reconnu une rénovation en 2010. Cette rénovation inclut du matériel neuf qui permet de garantir une haute qualité. Le Mozaik est fruité, bien équilibré et tout en fraîcheur. Il saura se marier à l'apéritif, mais également avec des salades estivales.
Le Domaine Saint-Mitre date de 1817 et a reconnu une rénovation en 2010. Cette rénovation inclut du matériel neuf qui permet de garantir une haute qualité. Le Mozaik est fruité, bien équilibré et tout en fraîcheur. Il saura se marier à l'apéritif, mais également avec des salades estivales.
MOZAIK - ROSÉ - DOMAINE ST MITRE
Présentation :
Le Mozaik est un beau rosé de Provence qui est aromatique avec une robe éclatante avec des nuances de rose très clair. Au nez, il dévoile des arômes de petits fruits rouges et de bonbons acidulés. En bouche, des notes de fruits rouges mûrs. On retrouve un ensemble équilibré.
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Accords mets & vins :
À déguster à l'apéritif, mais également avec des plats estivaux, tels que des salades estivales.
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Température de dégustation - Garde :
De 8 à 10°c. De 1 à 2 ans.
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Vinification et élevage :
La macération pelliculaire est rapide : de 3 à 6 heures maximum pour les grenaches et 1 heure pour la syrah par exemple. Le débourbage est effectué à froid (entre 8 et 12°C) pendant 48 à 72 heures. La fermentation alcoolique est lancée à 14°C et ensuite thermo-régulée entre 16 et 18°C pendant 10 jours environ. Élevage sur lies fines en cuves inox et béton pendant 2 mois.
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Type de sol, encépagement :
Sols argilo-calcaires. Syrah 50%, Merlot 30%, et Cinsault 20%.
Présentation :
Le Mozaik est un beau rosé de Provence qui est aromatique avec une robe éclatante avec des nuances de rose très clair. Au nez, il dévoile des arômes de petits fruits rouges et de bonbons acidulés. En bouche, des notes de fruits rouges mûrs. On retrouve un ensemble équilibré.
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Accords mets & vins :
À déguster à l'apéritif, mais également avec des plats estivaux, tels que des salades estivales.
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Température de dégustation - Garde :
De 8 à 10°c. De 1 à 2 ans.
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Vinification et élevage :
La macération pelliculaire est rapide : de 3 à 6 heures maximum pour les grenaches et 1 heure pour la syrah par exemple. Le débourbage est effectué à froid (entre 8 et 12°C) pendant 48 à 72 heures. La fermentation alcoolique est lancée à 14°C et ensuite thermo-régulée entre 16 et 18°C pendant 10 jours environ. Élevage sur lies fines en cuves inox et béton pendant 2 mois.
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Type de sol, encépagement :
Sols argilo-calcaires. Syrah 50%, Merlot 30%, et Cinsault 20%.
1202107038729
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