Vallée du Rhône Septentrionale - IGP Collines Rhodaniennes - Rouge - 75cl - Degré d'alcool 12,5% vol - Contient des sulfites.
Née sur un sol de schistes quartzeux à Seyssuel, sur la rive gauche du Rhône, la cuvée "Seul en Scène" du Domaine François Villard est un vin 100 % Syrah qui exprime toute la typicité de ce terroir. De caractère, à la fois veloutée et généreuse, elle séduit par son intensité aromatique et sa texture tendre, offrant un bel équilibre entre richesse et finesse.
Présentation
Robe rouge profond aux reflets violets. Nez intense et expressif, marqué par une explosion de violette caractéristique du cépage, suivie par des fruits mûrs généreux comme la cerise confite et la fraise en confiture, avec une touche de poivre discret en arrière-plan. Bouche tendre et suave, portée par des tanins jeunes mais déjà veloutés. La finale est fraîche et persistante, avec une belle tension qui garantit un excellent potentiel d'évolution.
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Accords mets & vin
Bœuf bourguignon, côté de bœuf, filet mignon, charcuteries fines.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 16 et 18°C. Garde de 5 à 15 ans.
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Vinification et élevage
Fermentation d'une durée de 13 jours en cuves ouvertes, alliant bois et inox. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts, majoritairement de 3 à 5 ans d'âge (75%) complétés par 25% de vieux fûts de chêne.
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Type de sol, encépagement
Issu d’une parcelle située à Seyssuel, au lieu-dit Pelissonnes, sur un sol de schistes quartzeux décomposés, ce vin provient de vignes âgées d’environ 15 ans. Élaboré à partir de 100 % Syrah, il donne naissance à une cuvée précise et expressive.
Localisation : Saint-Michel-sur-Rhône, Loire (42), Vallée du Rhône Septentrionale
Appellations : AOP Saint-Joseph, AOP Condrieu, AOP Saint-Péray, AOP Crozes-Hermitage, IGP Seyssuel
Cépages : Syrah (rouges), Viognier, Marsanne, Roussanne (blancs)
Superficie : 45 hectares
Culture : Agriculture Biologique (certifiée depuis août 2022), travail entièrement manuel de la vigne
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