SEYSSUEL ROUGE - ESPRIT D'ANTAN - DOMAINE PIERRE-JEAN VILLA

Présentation :
Le Esprit d?Antan est un vin rouge doté d?une robe profonde, tirant vers le noir. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs, de vanille et d?épices.
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Accords mets & vins :
A déguster avec de la viande en sauce telle que du coq au vin, mais encore du b?uf en croûte ou en ragoût.
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Température de dégustation - Garde :
De 16 à 18°C. A garder 6 à 12 ans.
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Vinification et élevage :
Cuve bois tronconique et cuve inox éraflage partiel en fonction de la maturité des rafles suivi d?un élevage de 18 mois en 100% demi-muids pour avoir les avantages de l?élevage sous-bois sans trop marquer le vin.
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Type de sol, encépagement :
Coteaux de schistes et de quartz recouverts d?argile. Exposition Sud-Ouest. Encépagement 100% Syrah.