Hermitage Rouge - Domaine des Tourettes - Maison Delas Freres - 2020

Présentation
L?Hermitage Rouge de la cuvée Domaine des Tourettes est un vin à la robe rouge sombre brillant et profond. Il apporte une bouche ferme mais soyeuse, est dotée d?une structure tannique serrée.
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Accords mets & vins
A déguster avec du pâté de campagne poivré, du b?uf ou un civet de sanglier.
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Température de dégustation - Garde
15°C - Jusqu?à 10 ans
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Vinification et élevage
Vendanges manuelles. La vinification s?effectue en cuve de béton ouvertes après 2 jours de macération pré-fermentaire à froid. La fermentation continue à température contrôlée 28-30°c. La durée totale de cuvaison peut atteindre 20 jours. Élevage en fût de chêne.
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Type de sol, encépagement
Sols constitués d?arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi de plages de cailloux ronds alluvionnaires. 100 % Syrah.