Ce Viognier offre une première impression éclatante, où la finesse florale et la fraîcheur minérale s?accordent à merveille.
Avant-Première blanc est un Viognier frais et gourmand. Il dévoile un nez de fleurs blanches, de pêche et d?agrumes, avec une bouche élégante et équilibrée.
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Accords mets & vins
Parfait avec des poissons en sauce, un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille aux épices douces.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 10 et 12°C. Potentiel de garde de 3 à 5 ans.
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Vinification et Élevage
Tri à la parcelle et à la cave ; pressurage direct ; débourrage naturel au froid, fermentation en levures indigènes directement en fût. Élevage 10 mois en barrique bourguignonnes.
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Type de sol et Encépagement
Coteau de schiste, quartz et granit. Encépagement 100% Viognier.
- Couleur
- Blanc
- Contenance
- 75 cl
Localisation : Seyssuel, Isère (38), Vallée du Rhône septentrionale
Appellations : AOP Condrieu, AOP Côte-Rôtie, AOP Saint-Joseph, AOP Crozes-Hermitage
Cépages : Syrah (rouges), Viognier et Roussanne (blancs)
Culture : Travail manuel et traditionnel ; conduite sur échalas avec attache au jonc, ébourgeonnage méticuleux, utilisation du cheval ou du treuil selon la topographie, vendanges manuelles
Vinification : Tri à la table de tri à réception, égrappage partiel selon les cuvées, fermentation en cuves inox sur levures indigènes
Élevage : Barriques de 228 litres (1 ou plusieurs vins), demi-muids de 600 litres, barriques tronconiques de 2 000 litres, selon cuvées et millésimes
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