NOOH BY LA COSTE BLANC - SANS ALCOOL

Présentation
Vin de la région PACA, il présente une robe jaune claire dorée. Au nez, il révèle des arômes citronnés avec des nuances florales et végétales. En bouche, se maintiennent une belle acidité et une rondeur équilibrée qui révèlent des arômes de fruits blancs et de pêche.
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Accords mets & vin
Apéritifs et desserts, mais aussi idéal avec du foie gras ou un carpaccio de Saint-Jacques.
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Température de dégustation
Entre 3 et 6 degrés
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Vinification et élevage
Vendanges mécaniques. Pressurage basse température, inertage des pressoirs. Fermentation basse température en cuve inox.
Elevage en Cuve Inox thermorégulée sur lies fines pour préserver le fruit et la fraicheur et apporter du volume en bouche. L'alcool est extrait par distillation sous vide, c'est à dire une évaporation à 35-40°C maximum afin de préserver tous les arômes.
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Type de sol, encépagement
100 % Sauvignon blanc