SAINT-JOSEPH ROUGE - RO-REE - DOMAINE LOUIS CHÈZE - 2023

Présentation

Le Saint Joseph Rouge Cuvée Ro-Rée du Domaine Louis Chèze est un vin rouge raffiné et puissant. Sa robe pourpre révèle des arômes complexes de fruits noirs, de réglisse, de violette et d'épices. En bouche, il est ample et structuré, avec des tanins veloutés et une finale longue et complexe.

Accords mets & vins

Idéal avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce, des gibiers ou des fromages affinés. Il se marie également très bien avec un b?uf bourguignon ou un gigot d'agneau.

Température de dégustation ? Garde

À servir entre 16 et 18°C. Ce vin peut être conservé 8 à 12 ans, voire plus, pour atteindre son apogée et dévoiler toute sa complexité.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement et triés minutieusement. La fermentation se déroule en cuves béton, suivie d?un élevage en fûts de chêne pendant 18 mois, apportant profondeur et complexité au vin.

Type de sol, encépagement

Les vignes de Syrah sont cultivées sur des sols granitiques et schisteux, conférant au vin sa typicité et sa richesse aromatique