COL. RHODANIENNES "SEYSSUEL" BLANC - ESPRIT D'ANTAN - DOMAINE P-J. VILLA - 2022

Présentation
Robe or pâle aux reflets argentés. Nez fin de poire, de fleurs blanches et de tilleul, relevé d?une touche anisée. Bouche droite et tendue, équilibrée par une jolie rondeur, finale saline et persistante.
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Accords mets & vins
Parfait avec un ceviche de dorade, une salade de crabe ou un fromage de chèvre frais.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 10 et 12°C. À boire dans les 3 à 5 ans.
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Vinification et élevage
Pressurage direct. Fermentation à basse température. Élevage partiel en cuve et en demi-muids pour préserver fraîcheur et complexité.
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Type de sol, encépagement
Sols de schistes et de mica-schistes exposés sud-est. 100 % Viognier.