Vallée du Rhône Méridionale - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 75cl - Degré d'alcool 13% vol - Contient des sulfites.
Un rouge gourmand et fruité, tout en souplesse, issu de Grenache et de Syrah cultivés sur les terroirs complémentaires de Grillon et Taulignan. La cuvée « Caprices » du Domaine de Montine affiche son caractère avec légèreté, entre gourmandise et personnalité affirmée. À l’apéritif comme à table, il accompagne facilement tous les moments de partage.
Présentation
Robe rouge aux reflets violines. Le nez est expressif, dominé par des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, relevés par de fines notes épicées issues de la Syrah. La bouche est ronde et gourmande, avec des tanins souples et une finale fraîche et fruitée.
________________________________________
Accords mets & vin
Côtelettes d'agneau au thym, charcuteries, fromage de chèvre crémeux, grillades estivales.
________________________________________
Température de dégustation - Garde
Servir entre 15 et 17°C. À déguster dès maintenant ou dans les 3 à 5 ans.
________________________________________
Vinification et élevage
Vendange égrappée à 100% pour préserver le fruit. Fermentation et macération courtes d'une semaine, avec remontages quotidiens et contrôle rigoureux des températures, pour obtenir un vin frais, fruité et immédiatement plaisant.
________________________________________
Type de sol, encépagement
70% Grenache, implanté sur le plateau de Grillon avec un sol de gros galets roulés qui concentrent la maturité et la générosité du cépage. 30% Syrah, cultivée sur les sols plus calcaires de Taulignan, qui lui apporte finesse et élégance aromatique.
Localisation : Grignan, Drôme (26), Vallée du Rhône méridionale
Appellations : Grignan-les-Adhémar AOP
Cépages : Rouges : Syrah, Grenache — Blancs : Viognier, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc
Culture : Viticulture raisonnée à la parcelle, travail manuel des vignes (ébourgeonnage, épamprage), enherbement partiel, vendanges à maturité optimale
Vous pourriez aussi aimer
