Vallée du Rhône Septentrionale - AOP Crozes-Hermitage - Rouge - 75cl - Degré d'alcool 15% vol - Contient des sulfites.
Un Crozes-Hermitage de caractère, tout en puissance et en profondeur, issu d'une Syrah cultivée sur des terrasses argilo-calcaires. Structuré et long en bouche, il s'épanouit pleinement à table sur des viandes goûteuses ou des plats épicés. Une cuvée qui porte la fougue et la passion de son inspirateur, Lhony, fils cadet du vigneron Gaylord Machon.
Présentation
Robe rouge profonde aux reflets violets, dense et soutenue, annonciatrice d'un vin de tempérament. Nez expressif et complexe, mêlant les fruits noirs mûrs — cassis, mûre — à des notes poivrées et épicées typiques de la Syrah septentrionale, avec une touche boisée fondue issue d'un élevage soigné en demi-muids. Bouche ample, puissante et bien charpentée, portée par des tanins fermes mais soyeux et une grande longueur en finale. L'équilibre entre la matière et la fraîcheur lui confère une belle capacité de vieillissement.
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Accords mets & vin
Gibier à plume rôti, daube de sanglier, magret de canard aux épices, curry thaï, wok de bœuf sauce soja et gingembre.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 13 et 15°C. Garde de 5 à 10 ans.
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Vinification et élevage
Vendanges vinifiées avec une cuvaison longue de 4 semaines, dont une semaine de fermentation alcoolique conduite avec pigeage pour extraire toute la richesse de la Syrah. Élevage de 16 mois en demi-muids neufs et de un vin, apportant structure et complexité tout en respectant l'expression du fruit.
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Type de sol, encépagement
100% Syrah issue de vignes d'une trentaine d'années, implantées sur des terrasses argilo-calcaires drainées par de nombreux galets, à un rendement maîtrisé de 35 hl/ha. Un terroir qui confère au vin sa minéralité et sa tenue.
Localisation : Beaumont-Monteux, Drôme (26), Vallée du Rhône Septentrionale
Appellations : AOP Crozes-Hermitage, IGP Collines Rhodaniennes
Cépages : Syrah (rouge), Marsanne, Roussanne, Viognier (blancs)
Superficie : 8,5 hectares
Culture : Agriculture biologique (AB) et certification HVE
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