Vallée du Rhône Septentrionale - AOP Crozes-Hermitage - Rouge - 75 cl - Degré d'alcool 12,5% vol - Contient des sulfites.
Issu de Syrah cultivée en agriculture biologique, la cuvée "Sens" du Domaine Laurent Fayolle reflète le profil solaire et légèrement poivré de l’appellation Crozes-Hermitage. Un rouge élégant et accessible qui se prête aussi bien à un repas qu’à un moment convivial. Sa structure fruitée en fait un vin polyvalent, adapté aussi bien au quotidien qu’à des occasions plus festives.
Présentation
Robe rubis profond aux reflets violets, dense et lumineuse. Nez expressif et charmeur, dominé par les fruits noirs mûrs — cassis, myrtille — rehaussés d'une touche caractéristique de poivre noir et d'épices douces, propre à la Syrah septentrionale. Bouche équilibrée, souple à l'attaque, avec une belle matière fruitée soutenue par des tanins bien fondus et une finale légèrement poivrée et persistante.
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Accords mets & vin
Grillades d'agneau, côte de bœuf, magret de canard, plateau de charcuterie, fromages à pâte pressée.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 16 et 18°C. Garde de 3 à 7 ans.
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Type de sol, encépagement
Syrah 100%, cultivée en agriculture biologique certifiée.
Localisation : Gervans, Drôme (26), Vallée du Rhône Septentrionale
Appellations : AOP Crozes-Hermitage, AOP Hermitage, AOP Saint-Péray, IGP Collines Rhodaniennes
Cépages : Syrah (rouges) ; Marsanne, Roussanne, Viognier (blancs)
Superficie : 13 hectares
Culture : Agriculture biologique (AB, certifié 2022)
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