Vallée du Rhône Mériodionale - Grignan-les-Adhémar AOP - Rouge - 75 cl - 14% vol
Issue de parcelle dont la vigne à plus de 50 ans, cette cuvée emblématique de la famille Bour est la combinaison parfaite entre fraîcheur et des notes fruitées et épicées. Le compagnon idéal pour les barbecues d'été.
GRIGNAN-LES-ADHEMAR ROUGE - VIEILLES VIGNES - DOMAINE DE GRANGENEUVE
Présentation
Le Domaine de Grangeneuve situé au coeur de la Drôme provençale, sur les chemins de Grignan a été l'un des bâtisseur de l'AOC Grignan les Adhémar. C'est en 1964 que la famille Bour fait l'acquisition de ce domaine, un vaste domaine de 80 ha.
Ces vignes de 40 ans (Syrah et Grenache à parité) ont façonné un nez agréable et une régularité exemplaire sur chaque millésime.
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Accords mets & vins
Cuisine du monde, fromages, viandes rouges.
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Température de dégustation - Garde
12/13 °C - 2/3 ans
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Vinification et élevage
Vinification traditionnelle par cépage, égrappage total de la vendange, en cuve inox avec pigeage mécanique pneumatique. Cuvaison entre 20 et 30 jours avec délestages et remontages réguliers et maitrisés pour une extraction douce.
Élevage long en cuve béton pour préserver l'authenticité du fruit.
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Type de sol, encépagement
Terrasses argilo-calcaires constituées d'argile brune en surface et de cailloutis roulés alluvionnaires formés suite à l'érosion du massif du Moulon (massif rocheux situé sur la face Nord du domaine).
50% de vieux Grenache noir, 50% Syrah
Le domaine est situé sur un plateau argilo-calcaire à près de 150 mètres d’altitude. Il s’agit de l’AOC la plus septentrionale des vignobles méridionaux du Rhône. Cela provient notamment de la décomposition des roches calcaires du massif de Moulon et de galets des affluents du Rhône.
Les cépages de la Vallée du Rhône Nord sont globalement bien représentés sur le Domaine avec la Syrah et le Grenache pour les vins rouges et le Viognier, la Marsanne et Roussanne pour les vins blancs.
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