Vallée du Rhône Méridionale - AOP Grignan-les-Adhémar - Rouge - 75cl - Degré d'alcool 14% vol - Contient des sulfites.
Un vin rouge gourmand et généreux, né de l'assemblage équilibré de Syrah et de Grenache sur les terroirs de Grignan et Valaurie. La cuvée « Secret de Terroir » du Domaine de Montine, en AOP Grignan-les-Adhémar exprime un profil souple et fruité, aux notes épicées, avec une belle rondeur. Il s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’autour d’un repas convivial.
Présentation
Robe rouge profonde aux reflets violines, traduisant un vin solaire et généreux. Le nez s’exprime sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, cerise, framboise et mûre, accompagnés de notes épicées. La bouche est ample et ronde, portée par un fruit gourmand et des tanins souples, avec une finale chaleureuse et persistante.
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Accords mets & vin
Plateau de charcuteries, côte de bœuf grillée, gratin dauphinois, plateau de fromages, viandes mijotées en sauce.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 16 et 18°C. À déguster dès maintenant, garde possible de 3 à 5 ans.
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Vinification et élevage
Vendange égrappée à 100%, suivie d’une fermentation en cuve béton traditionnelle. Macération d’environ 2 semaines avec remontages et contrôle des températures quotidiens. L’élevage se poursuit en cuve pendant 6 à 8 mois.
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Type de sol, encépagement
Vignobles implantés sur les communes de Grignan et de Valaurie, au cœur de l'AOP Grignan-les-Adhémar. Assemblage à parts égales de Syrah (50%) et de Grenache (50%), deux cépages complémentaires qui signent ensemble les vins les plus expressifs de la Vallée du Rhône Méridionale.
Localisation : Grignan, Drôme (26), Vallée du Rhône méridionale
Appellations : Grignan-les-Adhémar AOP
Cépages : Rouges : Syrah, Grenache — Blancs : Viognier, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc
Culture : Viticulture raisonnée à la parcelle, travail manuel des vignes (ébourgeonnage, épamprage), enherbement partiel, vendanges à maturité optimale
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