Vallée du Rhône Septentrionale - AOP Saint-Joseph - Blanc - 75cl - Degré d'alcool 13.5% vol - Contient des sulfites.
Issu d'un assemblage de Marsanne et de Roussanne cultivés en agriculture biologique sur des sols de granite décomposé, ce Saint-Joseph blanc allie générosité et finesse avec de belles notes gourmandes de miel et d'abricot.
Sa texture ample, soutenue par une belle fraîcheur, lui confère une vraie élégance et une belle longueur en bouche, révélant toute la complexité de son terroir. Il présente également un beau potentiel de garde pour ceux qui souhaitent le laisser s’épanouir avec le temps.
Présentation
Robe or pâle, lumineuse, aux reflets dorés. Nez expressif et gourmand, où la pêche blanche et l'abricot mûr se mêlent à des touches de fleurs blanches et une légère note miellée caractéristique de la Marsanne. Bouche ronde et ample, portée par une belle matière et une texture soyeuse issue du travail sur lies fines. L'équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur est remarquable, avec une finale persistante qui laisse une impression de plénitude.
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Accords mets & vin
Canard aux pêches, coquilles Saint-Jacques poêlées, pintade rôtie aux herbes, risotto crémeux aux champignons, fromages à pâte pressée cuite.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 12 et 14°C. Garde de 5 à 15 ans.
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Vinification et élevage
Les raisins sont vinifiés en fûts à basse température avec des levures indigènes, préservant ainsi toute la richesse aromatique du terroir. Un bâtonnage hebdomadaire pendant six mois confère à la cuvée sa texture ronde et crémeuse. L'élevage se poursuit sur 18 mois au total : 12 mois en fûts (dont 10% de fûts neufs) sur lies fines pour apporter complexité et profondeur, puis 6 mois en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l'éclat du vin.
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Type de sol, encépagement
Les vignes s'enracinent dans des sols de granite décomposé, caractéristiques de la Vallée du Rhône Septentrionale, qui confèrent au vin sa minéralité discrète et sa belle tension. L'assemblage marie 55% de Marsanne, cépage de la richesse et des arômes floraux et miellés, à 45% de Roussanne, apportant élégance, finesse et fraîcheur aromatique.
Localisation : Saint-Michel-sur-Rhône, Loire (42), Vallée du Rhône Septentrionale
Appellations : AOP Saint-Joseph, AOP Condrieu, AOP Saint-Péray, AOP Crozes-Hermitage, IGP Seyssuel
Cépages : Syrah (rouges), Viognier, Marsanne, Roussanne (blancs)
Superficie : 45 hectares
Culture : Agriculture Biologique (certifiée depuis août 2022), travail entièrement manuel de la vigne
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