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Présentation
Un vin blanc de gastronomie, ample et gras, sur des arômes d’abricot et de brioche. Cet assemblage nous procure chaque année une typicité intéressante, à savoir une richesse aromatique, une matière riche et une belle fraicheur.
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Accords mets & vins
Ce Saint-Joseph blanc se dégustera sur un plateau de fruits de mer ou sur un saumon grillé.
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Température de dégustation - Garde
12/13 °C - 2/3 ans
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Vinification et élevage
Mise au froid, Pressurage, Débourbage, Fermentation en fûts avec un contrôle de température assez basse durant une période pouvant de 2 à 3 mois. Mise en bouteille assez rapide, à savoir fin de printemps.
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Type de sol, encépagement
Cuvée résultant de l’assemblage de 3 parcelles, proches géographiquement mais très différentes en terme d’altitude, à savoir 125m, 250m et la dernière parcelle à 400m avec des sols variants de calcaire à très granitique.
50% Marsanne, 50% Roussanne.
12 Produits
Aujourd’hui très attachés à la notion de terroir, l’équilibre du sol est primordial pour Alain et Christian. Le travail est réalisé en culture raisonnée et les sols sont nourris par des amendements organiques pour entretenir la vie. La traction animale est également favorisée, dans la mesure du possible.
La gamme de vins produite est essentiellement en Saint Joseph rouge et blanc, mais on retrouve également des vins de pays : Syrah, Syrah Rosé et Viognier.
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