Vallée du Rhône Méridionale - Vacqueyras AOP - Rouge - 75 cl - 15% vol
Grenache et Mourvèdre s'entremêlent dans cette cuvée « Vieilles Vignes » pour fournir un nez de fruits des bois, de cassis mais aussi de café, d'épices et de cacao. De l'émotion à la dégustation où s'installe un équilibre très bien maîtrisé, des tannins soyeux avec une concentration de fruits, une longeur en bouche longue et élégante. Encore une pépite signé le domaine du Colombier !
VACQUEYRAS ROUGE - VIEILLES VIGNES - DOMAINE LE COLOMBIER - BIO
Présentation
C'est en 1962 que débute l'histoire du domaine du Colombier. Avec ses 22 hectares, cette propriété en agriculture biologique, propose des IGP Méditerranée, des Côtes du Rhône et des Vacqueyras. Les vignes ont ici un âge moyen de 50 ans et les plus anciennes plantations ont plus de 100 ans (d'où le nom de cette cuvée).
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Accords mets & vins
Tomates farcies, cuisine du monde, charcuterie
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Température de dégustation - Garde
15/17 °C - 6/8 ans
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Vinification et élevage
12 mois en cuves béton.
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Type de sol, encépagement
Conglomérat, calcaire et argile.
70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre
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