Dix-huit hectares sur la rive gauche du Rhône, répartis sur quatorze parcelles aux profils géologiques radicalement distincts : galets roulés de silice quaternaire, sables et safres tertiaires, calcaires crétacés vieux de plus de cent millions d'années.
C'est sur ce triptyque de terroirs que le Domaine Roger Sabon construit, depuis 1952, une gamme de vins d'une remarquable diversité aromatique et structurelle. Fondé par Roger Sabon à Châteauneuf-du-Pape, le domaine est aujourd'hui l'affaire d'une famille qui travaille l'AOP Châteauneuf-du-Pape avec la même exigence que ses appellations de la rive droite — AOP Lirac et AOP Côtes-du-Rhône. Chaque cuvée naît d'une parcelle, d'un sol, d'un millésime. Les rouges, élevés après de longues macérations, cherchent l'équilibre entre structure tannique et fraîcheur naturelle.
Les blancs, vinifiés à basse température, préservent toute leur précision aromatique.
En savoir plusLocalisation : Châteauneuf-du-Pape, Vaucluse (84), Vallée du Rhône méridionale
Appellations : AOP Châteauneuf-du-Pape, AOP Lirac, AOP Côtes-du-Rhône, Vin de France
Cépages : Rouges : Grenache, Syrah, Cinsault — Blancs : Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette
Superficie : 50 hectares au total (18 ha Châteauneuf-du-Pape, 12 ha Lirac, 6 ha Côtes-du-Rhône, 14 ha Vin de France)
Culture : Viticulture familiale, vendanges manuelles en caisses, vinification parcellaire
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