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Présentation
Un vin de pays modeste mais très bien réalisé qui fera l'unanimité bien frais à l'apéro.
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Accords mets & vins
Idéal à l'apéritif, mais également en accompagnement de salades, de viandes blanches et de desserts fruités
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Température de dégustation - Garde
9 à 11°C ? 2 ans
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Vinification et élevage
Stabulation à basse température avec macération pelliculaire des baies. Fermentation alcoolique conduite avec un ensemencement spécifique.
La conservation se fait dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteilles qui intervient après un léger collage et une filtration assurant une bonne stabilité de la cuvée.
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Type de sol, encépagement
Raisins cultivés sur les coteaux proches du Pont du Gard. Terrain argilo-calcaire du villafranchien.
3359950348036
24 Produits
Dans le chai de vinification, les cuves en acier ont été remplacées par des cuves en béton de 85 hl pour permettre une meilleure séparation des lots de raisins et un contrôle des températures. Le travail se fait par gravité pour éviter le pompage. Le chai d'élevage utilise des fûts bourguignons de tonneliers renommés pour préserver la personnalité du vin.
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