VIOGNIER - TERRE D'EGLANTIER - ARDECHE UVICA - 2021

Présentation

Un vin d'une belle pureté, avec une robe cristalline, des arômes d'abricot et d'amande, accompagnés d'une grande fraicheur.
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Accords mets & vins

Tourte aux Saint Jacques, un saumon Gravelax , un Suprême de poulet à la crème de champignons , un Beaufort et à l?apéritif.
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Température de dégustation - Garde

10°C à 12°C - 4 à 5 ans
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Vinification et élevage

Après un pressurage doux, les vins sont élevés à 50% sur lies en cuves et à 50% en fûts de chêne pendant 12 mois.
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Type de sol, encépagement

Les parcelles sont judicieusement sélectionnées sur des sols argilo-calcaires et de grès granitique en coteaux et terrasses sur des sols à faibles rendements.