SEYSSUEL BLANC - CONTREFOR - LES SERINES D'OR
SEYSSUEL BLANC - CONTREFOR - LES SERINES D'OR
Présentation
Le vin blanc Contrefor est un joli viognier. Il se caractérise par sa robe jaune dorée et brillante, ses arômes de miel de lavande et d’abricot. Il s’agit d’un vin gourmand, accompagné de notes de poire.
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Accords mets & vins
À déguster avec un risotto aux cèpes, de l’agneau, ou du gibier tel que le cerf, ou le chevreuil.
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Température de dégustation - Garde
Entre 8°C et 10°C – À boire dans les 2 ans.
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Vinification et Élevage
Vendanges manuelles. Pressurage direct, débourbage au froid.
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Type de sol et Encépagement
Coteaux escarpés de schistes. Encépagement 100% Viognier.
Au Domaine les Sérines d'Or, une grande attention est portée à la production des raisins avec une vinification respectueuse de l'environnement et une agriculture raisonnée. Jérôme et Damien utilisent des techniques comme l'ébourgeonnage et l'épamprage pour limiter les traitements chimiques, ce qui contribue à l'élégance et à la fraîcheur de leur vin.
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