LIMOUX BLANC - LA BUTINIERE - ANNE DE JOYEUSE - 2022

Présentation

Des arômes de fruits confits (abricots), de pêche blanche et de pamplemousse offrent un bel équilibre à ce Limoux blanc pour évoluer vers une finale minérale, avec des notes fondues de miel légèrement vanillées et beaucoup de longueur.

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Accords mets & vins

Cette AOP Limoux Blanc accompagnera avec classe des coquilles Saint Jacques, des gambas à la plancha, des filets de soles ou encore une côte de veau aux morilles.

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Température de dégustation – Garde

12°C

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Vinification et élevage

Le moût est alors mis en fût de chêne Français pour y accomplir sa fermentation en fût de chêne. Bâtonnage quotidien. Elevage en barrique durant 8 à 9 mois

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Type de sol, encépagement

Terrasses argilo-calcaires - 100% Chardonnay.